Рабочая тетрадь-практикум по дисциплине «Физиология питания» для студентов, обучающихся по укрупненным группам специальностей СПО 43.00.00 «Сервис и туризм»

Рабочая тетрадь выполнена для самостоятельного изучения и усвоения учебной дисциплины ОП 02 «Физиология питания» для специальностей 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» и 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании».Составлена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта. В рабочей тетради выделено 5 тем для самостоятельного изучения. После изучения материала предложны задания разных степеней сложности. Выполнение, которых обучающееся контролируют степень освоения материала и осваивают некоторые общие и профессиональные компетенции. Рабочая тетрадь создана для освоения теоретического материала и самостоятельной работы обучающихся.